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本报讯 中国饮料业在“十一五”期间将继续保持高速发展，年增长率将不低于15％，这是记者从中国饮料工业年会上获得的消息。
“十五”期间，中国饮料业一直保持惊人的发展速度，成为食品工业中的热点行业，2005年总产量达3380万吨，比上年增长17．8％。2006年中国饮料工业的发展仍以20％的惊人速度高歌猛进，预计年产量将超过4100万吨。
中国轻工业联合会副会长汤天曙先生表示，中国饮料行业仍然处于快速发展期，在保持了近二十年的持续快速发展后，“十一五”必将成为饮料行业发展的关键时期。
中国饮料工业协会常务副理事长赵亚利女士说，2005年中国饮料工业总产量比“十五”规划超额40％完成；同时，利税保持22．5％的增长率，利润增长率达30％，整个行业运行形势良好。中国饮料在品牌方面的发展成果显著，全国性品牌已有十几家，五类产品中22个品牌被评为中国名牌。产品结构不断优化，2005年碳酸饮料的比重是23．8％；果汁及果汁饮料643．56万吨，比重18．8％，明显高于2000年的6．5％；茶饮料约300万吨，比重8．9％；瓶装饮料水所占比重达到了41％。
赵亚利女士指出，中国饮料工业发展在“十五”期间还存在着一些问题，行业的运营状况不容乐观。一是产销率低，特别是果蔬汁，只有93％。应收账款的余额增加了30多亿元，成本压力非常大。二是亏损企业虽不是很多，但占行业比重非常高，去年全行业亏损企业达到235家。
在品种结构方面，茶饮料的比重偏低；豆奶在我国一直没有发展起来；低果汁含量的多，高果汁含量的太少；冷藏果汁和活菌性的蛋白饮料产量都不大；植物饮料在保存有效成分和口味方面还存在很多问题。
企业的综合实力偏弱，我国年产量50万吨以上的企业只有11家。企业品牌和产品品牌的内涵不足，造成了消费者对品牌的理解和忠诚度不够。在今后竞争日趋激烈的情况下，品牌建设应引起饮料企业的足够重视。
中小企业产品合格率低，桶装水质量问题最突出。我国饮料业没有建立起质量可追溯制度，对大多数企业来讲，当产品质量发生问题时，不能在最短时间内查明哪个环节出现问题。
对于“十一五”期间15％的年增长率，北京汇源饮料食品集团有限公司总裁朱新礼表示，按照实际的市场需求情况看，中国人群的饮料消费占有量和欧美国家、发达国家相比还是微不足道的，所以可能会高于这个速度发展。
广东健力宝集团有限公司董事长叶红汉表示，居民消费能力在不断提高，尤其是乡镇居民的消费能力提升，会对饮料行业的增长起到很大的推进作用。
杭州娃哈哈集团有限公司董事长宗庆后表示，我国饮料工业的第一梯队已经具备国际水平，我国的饮料企业投入比较大，这就使我国饮料工业有了非常好的装备基础。另外，消费者的消费习惯正在改变，以往的半年旺季、半年淡季的情况正在转变，淡季也不太淡了。我国饮料业还将保持高速的发展。
汤天曙指出，“十一五”期间既是黄金时期，也是矛盾凸显期，饮料行业面临的一些困扰将更加明显地显露出来。比如食品的安全与健康、水资源的紧缺和环保问题等。这些已经出现和可能出现的问题，要引起全行业的高度重视。因此，需要在行业发展过程中进行总结，与现状进行分析比较，提出具有前瞻性的科学、合理、务实的发展规划。